November, 2026

11月のテーマ
アルザスの清流からボルドーの伝統へ。晩秋のフランス名醸地を巡る旅

ドメーヌ・ド・ヴィル・ド・コルマール
リースリング白

フランス / アルザス地方（コルマール）

￥3,960(税込)

アルザスの銘醸地コルマールが誇る、凛とした佇まいの高貴な辛口リースリングです。

淡いライトグリーン。グラデーションがキレイで草原を彷彿とさせる色調。アプリコット、レモン、ライチの香りに干し草風のスパイス。まとまりのある酸味と果実の甘味。火打石のようなキリッとしたミネラル感や、ほのかなペトロール香が複雑さを添えます。口当たりのスマートさから美しく繊細な酸味のアフターまで、精緻な骨格を持った味わいです。

品種	リースリング 100%
味わい	白 / すっきりとした本格派の辛口（ミディアムボディ）
ペアリング	ホタテのフリットやグラタンなど、魚介の旨味やクリーム・塩気と合わせると酸味が全体を爽やかに引き締めます。例）ホタテ貝のフリッター（タルタルソース）、魚介のグラタン、生ハムとりんごのサラダ仕立て、白身魚のソテー
飲み頃温度	8～10℃（しっかり冷やすことで、繊細な酸とミネラルのキレが際立ちます）
グラス	中庸な白ワイングラス（縦長チューリップ型）
香り	開けたてからフレッシュな柑橘とフローラルな香りが楽しめます。

STORY

アルザスワインの首都「コルマール市」直営の歴史的銘醸ドメーヌ

画のように美しいアルザスの古都コルマール。1895年創立の歴史を誇る当ドメーヌは、コルマール市が保有する格式あるワイナリーであり、アルザスのテロワールを最も純粋に表現する造り手として世界的な名声を誇ります。

ヴォージュ山脈が守る理想の気候とリースリングの高貴なミネラル

ヴォージュ山脈が雨雲を遮るため、フランス国内でも極めて降雨量が少なく日照に恵まれた環境。急斜面のミネラル豊かな土壌が、ブドウに凛とした酸と精緻なアロマを与え、熟成ポテンシャルの高い辛口白を生み出します。

シャトー・ル・カサネ 2021
オー・メドック赤

フランス / ボルドー地方（左岸：オー・メドック地区）

￥2,090(税込)

濃い赤紫色。若々しいガーネット色の輝きは深みある色調。カシス、干しぶどうの香り。そして樽由来のバニラの風味。酸味と果実味がしっかりと溶け合って味わい深いボリュームを演出する。余韻にスパイスの風味。

品種	カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
味わい	赤 / フルボディ
ペアリング	赤身肉のステーキや鴨ローストの脂みと、カベルネの力強いタンニンが見事に溶け合います。例）サーロインステーキ（グレービーソース）、鴨肉のロースト、生ハムとりんごのサラダ仕立て、すき焼き
飲み頃温度	16～18℃
グラス	大ぶりのボルドー型グラス
香り	飲む40～60分前の抜栓、またはデカンタージュによって、眠っていたカシスやバニラのアロマが一気に開きます。

STORY

オー・メドックの名門テロワールと5代続く職人魂

銘醸ワインがひしめくオー・メドック地区に位置するシャトー。代々受け継がれてきたエスクデロ家（5世代）の丁寧な葡萄栽培により、テロワールのポテンシャルを余すところなく引き出しています。

砂利質土壌が育むカベルネの力強い骨格

ジロンド川左岸特有の砂利（ガロンヌ・グラヴ）質土壌は水はけが良く、地中深くまで根を張ったカベルネ・ソーヴィニヨンが凝縮したポリフェノールを蓄えます。樽熟成によるバニラと果実の厚みが調和したクラシックボルドーです。

シャトー・テルトル・ド・ロネ
2023 ボルドー白

フランス / ボルドー地方（アントル・ドゥ・メール地区）

￥2,090(税込)

ボルドー・白ワインの爽やかさをストレートに体感できる親しみやすい辛口。日常の食卓を明るくしてくれる万能の白です。

淡い黄緑色で、照りと輝きがあり、グラデーション良く若草のイメージ。グレープフルーツやライムの柑橘香とミネラル香が心地よい。酸味がソフトでそれに果実の甘味が溶け合い、旨味に。後口も心地よく、酸味が切れて果実の旨味が清々しい。

品種	ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ミュスカデル
味わい	白 / すっきりとした辛口（ライト～ミディアムボディ）
ペアリング	レモンバターを使った白身魚のムニエルや、お鮨・天ぷらなど和食全般と抜群の相性です。例）白身魚のムニエル（バターとレモンで）、ホタテのフリット（タルタルソース）、マグロのお鮨（ワイン醤油）
飲み頃温度	8～10℃ しっかり冷やすと柑橘のキレが引き立ちます
グラス	中庸な白ワイングラス
香り	抜栓直後からフレッシュなアロマが立ち上がります。