February, 2027

2月のテーマ
ショコラとワインで大人のバレンタイン・マリアージュ

シャトー・テルトル・ド・ロネ
2023 ボルドー白

フランス / ボルドー地方（アントル・ドゥ・メール地区）

￥2,090(税込)

グレープフルーツやライムの清々しいアロマが広がるボルドーの王道辛口白です。

淡い黄緑色で、照りと輝きがあり、グラデーション良く若草のイメージ。グレープフルーツやライムの柑橘香とミネラル香が心地よい。酸味がソフトでそれに果実の甘味が溶け合い、旨味に。後口も心地よく、酸味が切れて果実の旨味が清々しい。

品種	ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ミュスカデル
味わい	白 / すっきりとした辛口（ライト～ミディアムボディ）
ペアリング	レモンバターを使った魚料理やチーズフォンデュ、ホワイトチョコレートと抜群の相性を見せます。例）白身魚のムニエル（バターとレモンで）、ホタテのフリット（タルタルソース）、マグロのお鮨（ワイン醤油）、　ホワイトチョコレート、チーズフォンデュ
飲み頃温度	8～10℃ しっかり冷やすと柑橘のキレが引き立ちます
グラス	中庸な白ワイングラス
香り	抜栓直後からフレッシュな柑橘とハーブのアロマが立ち上がります。

STORY

ボルドー白の銘醸地
「アントル・ドゥ・メール」の石灰岩台地

ガロンヌ川とドルドーニュ川に挟まれたアントル・ドゥ・メール地区は、冷涼でミネラル豊かな辛口白ワインの銘醸地。石灰岩土壌がブドウに澄んだ酸と引き締まった骨格を与えます。

3品種が織りなすエレガントなハーモニー

ソーヴィニヨン・ブランの爽快感、セミヨンのふくよかな厚み、ミュスカデルのフローラルなアロマが見事に調和。冬の濃厚な料理の口直しにも最適な万能の白です。

スプソン・ド・フリュイ 2024
ロゼ・ダンジュ

フランス / ロワール地方（アンジュー地区）

￥2,530(税込)

グラスに注いだ瞬間にときめく、可憐なピンク色と甘酸っぱいベリーの香り。お酒が強くない方にも愛される味わいです。

明るく艶やかなピンク色。かすかにオレンジ色が入り、桜や花びらを連想させるロマンチックな色調。レッドチェリー、菜の花、イチゴの甘酸っぱい香りに貝殻風のミネラルが心地よい。まとまりある酸味と果実味。口の中で程よい甘味が酸味を優しく包みフレッシュな旨味を感じ
る、すっきりとした後口です。

品種	グロロー、カベルネ・フラン
味わい	ロゼ / ほんのり甘口～オフドライ（ライト～ミディアムボディ）
ペアリング	イチゴのスイーツ、ルビーチョコレート、スモークサーモンや生ハムなど塩気のある前菜と至高の相性です。例）スモークサーモンとりんごのサラダ（マヨネーズソース）、明太子パスタ、魚介のブイヤベース、　　蒸し鶏とチーズのサラダ、ベリー系タルト、ルビーチョコレート
飲み頃温度	6～8℃ しっかり冷やすと甘味と酸味がキュッと引き締まります
グラス	万能型白ワイングラス、またはフルートグラス
香り	抜栓後すぐから華やかなベリーとチェリーのアロマが広がります。

STORY

フランス三大ロゼの一つ、愛される名酒「ロゼ・ダンジュ」

フランス宮廷文化が花開いたロワール渓谷アンジュー地区が生んだ銘酒。伝統品種グロロー特有のイチゴのような甘酸っぱい果実味と優しい口当たりが、世界中のワイン愛好家を魅了しています。

「果実の気配」を閉じ込めたダイヤモンドカットボトル

宝石のように光を反射するカットガラス調のボトルデザイン。グラスに注ぐだけでバレンタインのテーブルを最高にロマンチックに彩る、特別な日のためのロゼです。

シャトー・ローブスオーク
2021 ボルドー赤

フランス / ボルドー地方

￥2,090(税込)

オーク樽由来の上品なバニラとトースト香が、熟したプラムの果実味と見事に溶け合った、メインディッシュを飾る赤ワインです。

明るく中位の濃さの赤紫色。カシスやブラックベリー、プラムなどの心地よい赤・黒系果実のアロマ。木樽（オーク）熟成に由来するトースト、バニラ、かすかなシナモン風のスパイスが綺麗に溶け込んでいます。メルローの丸みのあるタンニンと樽のコクが重なり合い、重すぎず軽すぎない非常に心地よい飲み口に仕上がっています。

品種	メルロー主体、カベルネ・ソーヴィニヨン
味わい	赤 / フルボディ～ミディアムフル
ペアリング	ビーフシチューやスペアリブはもちろん、カカオ分高めのビターチョコやガトーショコラと最高のペアリングを奏でます。例）ビーフシチュー、ポークスペアリブ、鴨のロースト（赤ワインとバターのソース）、ガトーショコラ、ビターチョコレート、熟成チーズ
飲み頃温度	16～18℃
グラス	大ぶりのボルドー型グラス
香り	飲む30分前の抜栓で、樽由来のバニラと熟成ベリーの香りが豊かに開きます。